Что означает
Начать с яйца
С латинского: Ab ovo [аб ово].
Первоисточник - известная римская поговорка "ab ovo" или (ее полный вид) "ab ovo usque ad mala". Буквально: "от яйца до фруктов", то есть "с начала до конца". Имеется в виду традиция обеда в Древнем Риме - он обычно начинался блюдом из яиц и завершался фруктами.
Отсюда выражение "начать с яйца", то есть приступить к делу с самого начала, делать что-либо по порядку, как положено.